Chứng Kiến Làm Ổ Bánh Bò Bông Bán Ở Đâu, Chuyên Sỉ Lẻ Bánh Bò Bông Tại Sài Gòn Bánh

Bánh trườn là quánh sản tính chất miền Tây khiến thương nhớ đến bao người xa miền Tây yêu thương dấu. Vào thời đại online, tuy nhiên, bạn có thể thỏa cơn thèm bánh bò miền Tây dù đang phiêu bạt tại dùng Gòn. Cùng điểm danh các loại bánh trườn miền Tây được yêu mến tại sài thành nhé.

Bạn đang xem: Bánh bò bông bán ở đâu

Bánh trườn rễ tre: có lẽ bánh bò rễ tre là bánh bò phổ biến nhất trong số dòng bánh bò. Bánh hấp chín, giảm ra phải gồm rễ tre thì mới có thể đạt. Tiêu biểu cho dòng bánh trườn rễ tre là bánh trườn thốt nốt Châu Đốc ngơi nghỉ Tân Châu - Châu Đốc - An Giang và bánh bò bi phần đông chợ quê làm sao ở miền Tây cũng có.

Bánh bò thốt nốt châu đốc thuộc dạng bánh bò rễ tre hấp. Bánh trườn thốt nốt cần sử dụng với nướ cốt dừa, nước dừa tươi chấm hoặc chan trên bề mặt bánh.

Bánh bò bi ba white color lá dứa, tím lá cẩm, xanh lá dứa thường gặp ở miệt phải Thơ, Vĩnh Long, Bến tre, trực thuộc dạng bánh trườn rễ tre hấp. Bánh bò chấm với muối mè hoặc dùng với nước cốt dừa.

Bánh trườn xốp: Bánh bò ủ men cơm rựu kết hợp gạo, nước cốt dừa, bánh mượt mịn, xốp, nên được gọi là bánh trườn xốp. Bánh bò xốp thông dụng miệt bạc Liêu, Sóc Trăng, yêu cầu Thơ.

Bánh trườn bông: miệng nở ra như hình cánh bông nên được gọi là bánh bò bông, bánh mềm. Mịn, vô cùng ngon.

Bánh trườn nướng đường cát trắng: Thay vì hấp ta lấy bánh bò đi nướng, thành bánh trườn nướng, bánh nướng xong xuôi phải bao gồm rễ tre thì mới có thể đạt yêu cầu.

Bánh bò nướng con đường thốt nốt: Một đổi khác từ bánh bò nướng truyền thống, thay vì chưng dùng đường bờ cát trắng xóa hoặc xoàn thì cần sử dụng đường thốt nốt để làm bánh, bánh nướng xong có màu sắc nâu cùng thơm mùi đường thốt nốt.

Bánh trườn nướng lá dứa, kết hợp bột mì, trứng với lá dứa đã tạo ra ổ bánh bò blue color rất ưa nhìn và thơm mùi lá dứa.

rộng 30 năm nay, bạn dân trên phố Võ Văn Ngân (Q.Thủ Đức, TP. HCM) dường như đã quen thuộc với giờ “bíp…bíp…” từ xe bánh bò bông của ông Nguyễn Văn Đạo (78 tuổi, ngụ P.Bình Thọ, TP. HCM). Vì chưng bánh ngon đề nghị có tín đồ đến xin học biện pháp làm, tuy vậy ông Đạo nhất định không truyền dạy.

Ông Đạo được biết đến như một người vui tính, cần mẫn với rất yêu nghề.
Với những người bị ông từ chối, họ mang đến rằng ông ích kỷ, ngạo đời, nhưng ai tiếp xúc nhiều với ông mới biết, ông ko dạy không phải bởi ông muốn giữ mang đến riêng mình, mà bởi vì muốn giữ tròn lời hứa với anh vợ ông, người đã truyền hết túng bấn quyết làm cho bánh cho ông. Ông Đạo phân tách sẻ: “Lúc trước tôi có tác dụng thợ hồ, nhưng rồi một ngày bị nhồi ngày tiết cơ tim, tôi không làm cho được nữa. Trải qua đủ thứ nghề vẫn không thể mưu sinh. Một lần, tôi năn nỉ anh vợ mấy ngày liền với hy vọng anh sẽ truyền nghề có tác dụng bánh trườn để gồm cái nghề nuôi gia đình. Anh tôi mủi lòng dạy cho tôi nhưng với một điều kiện tôi ko được truyền bí quyết của mẫu họ bên vợ ra ngoài. Thế nên, ai mang lại tôi trăm triệu tôi cũng không dám dạy nghề”.
Cứ đúng 10h30 mỗi ngày là ông gồm mặt tại trường Nguyễn Hữu Huân để đón học trò tung trường.
Dù nặng nề khăn vất vả nhưng ông Đạo luôn luôn lạc quan, yêu thương đời. Ông rất thích hợp nói chuyện cùng thường kể về những điều ông trải qua trong năm mon mưu sinh.

Xem thêm: Những Câu Nói Hay Về Rượu - Những Stt Hay Về Say Rượu Nhiều Người Đọc

Nhờ chịu khó khăn học hỏi, vào thời gian ngắn ông Đạo biết được hết tất cả túng quyết từ chọn bột có tác dụng bánh đến thời gian chế biến, bí quyết nhào bột để bánh không nhão, không quá xốp, không nhạt cũng không thực sự ngọt, có tác dụng thế nào để giữ được hương vị bánh bò theo thời gian. Vị thế cơ mà ông tất cả được nhiều “mối ruột” trong suốt 30 năm. Những người học sinh ngày xưa đến bây giờ vẫn thường ghé thăm ông để download bánh trườn cho con của họ, trò chuyện với ông vào mỗi buổi sáng, đó là điều ko thể quên vào “sự nghiệp” buôn bán bánh trườn của ông.

Ông không rõ vày sao người ta lại gọi bánh của ông là bánh bò bông, nhưng ông chắc chắn một điều rằng bánh của ông được tuân theo công thức của người Hoa từ rất thọ đời, nên giữ mùi nặng vị đặc biệt hơn những loại bánh khác.
Vì vậy mà từ học sinh, đến những người lao động, giỏi tầng lớp khá giả đều "nghiện" vị bánh tất cả một không nhì này.
Chị Hoàng Bích Phương (ngụ Thủ Đức) chia sẻ: "Mình ăn bánh của ông đã lâu, ban đầu mình thích nghe tiếng bíp bíp "không giống ai" của xe bánh này, nhưng ăn một lần rồi vẫn nhớ hương thơm vị bánh trườn nơi đây. Ông cụ bán bánh rất vui tính cùng cởi mở, vì vậy tuần nào mình cũng ghé thăm mua ủng hộ cụ vài ba bịch bánh bò".
Ngày như thế nào cũng vậy, đúng 2h sáng sủa là ông thức dậy làm cho bánh, 6h30 là bắt đầu đi phân phối qua các trường học, xưởng may trên đường Võ Văn Ngân, lên ngã 3 chợ, qua Bắc Ái, Cao Mạnh Trinh rồi cuối cùng đúng 10h30 gồm mặt ở trường Nguyễn Hữu Huân buôn bán đến khi nào hết mới về. Hôm như thế nào còn dư vượt nhiều, ông sẽ xịt qua các trường đại học nhờ sinh viên góp đỡ, hoặc về ăn cơm, nghỉ ngơi chút đỉnh rồi đi phân phối tiếp.
Ông Đạo phân chia sẻ: "Nghề của tôi nặng nề nói lắm, hôm "trúng mánh" bên người ta tất cả đám tiệc thì cung cấp hết sớm. Hôm nào mưa nhiều thì phải gắng chạy, gồm hôm vừa ăn cơm xong, châm điếu thuốc chưa kịp hút thì đã ngồi ngủ quên thời gian nào không hay. May mắn là các em học sinh thương tôi lắm, biết tôi còn nhiều là rủ nhau tải giúp, những đứa học trò ngày xưa giờ gặp lại vẫn nhận ra tôi cùng chở con đến ăn".

Ông Đạo cung cấp bánh bò theo bịch, mỗi bịch gồm nhị cái, với giá 3.000 đồng/bịch rất hợp với túi tiền của học sinh, sinh viên, và người lao động.Một ngày ông Đạo buôn bán được khoảng 300 chiếc bánh, trừ tiền vốn ông lời được hơn 100.000 đồng.
Vì đạp xe pháo đi buôn bán nhiều quá yêu cầu ông bị giãn tĩnh mạch, giãn dây chằng, một năm trở lại đây ông để dành riêng tiền cài đặt chiếc xe thứ cũ nhưng nó cũng không ít lần "hành hạ" ông. Mặc dù vất vả là vậy nhưng vày lời hứa với anh rể mà ông ko dạy nghề đến người ngoài, nhiều người đến xin học nghề, có người định giá 5 triệu đồng/tháng, người tranh nhau trả nhiều hơn nhưng ông Đạo nhất quyết không dạy.

Không những buôn bán bánh bò với giá chỉ bình dân, ông Đạo còn là người vui tính, ông kể rất nhiều về cuộc đời, hay đơn giản là những mẩu chuyện ông gặp hằng ngày, những người dân nơi đây quý ông ra sao, giúp đỡ ông thế nào. Những câu chuyện chắp nối nhưng thắm đượm nghĩa tình của một người mưu sinh.
Anh Dương An vui mừng khi nhận ra xe cộ bánh trườn mà anh nghĩ rằng chỉ còn tồn tại thể lưu lại trong cam kết ức.
Anh Dương An (33 tuổi, ngụ Thủ Đức) cho biết: “Tôi ăn bánh bò của ông Đạo từ năm 1995 , khi đó tôi là học sinh trung học. Hôm nay có dịp đi qua đường này, nghe tiếng bíp bíp tôi nhớ về xe pháo bánh bò ngày nào, yêu cầu qua xem thử, không ngờ vẫn là người cung cấp bánh năm xưa, đến nay mùi hương vị bánh bò vẫn không nắm đổi”.

Mặc cho dù thuộc diện nghèo với thường vay mượn vốn làm cho bánh nhưng ông Đạo nhất quyết ko truyền nghề với bất kỳ giá bán nào
Ông Đạo ko biết mình còn chào bán bánh bò được bao lâu, ông mang lại biết nếu không còn sức đi chào bán nữa thì sẽ rất nhớ những con đường, nhớ những người đã gắn bó với ông hơn 30 năm nay.
Con đường Đoàn Kết những trưa hè đã vắng trơn học trò qua lại, nhưng xe pháo bánh bò bông vẫn bíp… bíp…, chốc chốc tiếng rao "bánh bò đây… bánh trườn đây…" vang lên phía xa xa. Ông Đạo vẫn cần mẫn trên nhỏ đường thân quen thuộc ngày nào, gợi mang lại người tp sài gòn nhớ về chút kỷ niệm xưa cũ, kèm theo dáng vẻ người đàn ông già cõi khuất phía xa cuối con đường.