Thực hiện tại theo đông đảo hướng dẫn bên dưới đây, chỉ ở mức 30 phút là chúng ta đã chế biến hoàn thành món ốc bươu nhồi thịt thơm ngon để hưởng thụ cùng mái ấm gia đình và bạn bè!
Cứ mang lại chiều tối, quán ốc bươu nhồi thịt nằm ở số 33 nhì Bà Trưng, tp Đà Lạt lại tấp nập khách vào ra. Không chỉ thu cháy khách địa phương nhưng mà món ăn uống này còn được lòng của rất nhiều khách du lịch. Lừng danh là thế nhưng món ốc bươu nhồi thịt thực chất có cách làm ko mấy phức tạp. Ngay lập tức tại nhà, các bạn vẫn rất có thể chế biến những món ăn ngon vn này một cách nhanh chóng với hướng dẫn của mục Học nấu bếp Món Ốc của phía Nghiệp Á Âu.
Bạn đang xem: Cách làm món ốc nhồi thịt
Chuyên Đề Lẩu - Nướng
9,600,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề cơm trắng Văn Phòng
11,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Cốt những Dòng Lẩu Việt Nam
3,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Bún Cá Hà Nội
1,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Hàu Nhật 16 Vị
3,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Mì Trộn Trứng Lòng Đào
1,000,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề bò Hàu Xốt Cay – Xốt Phô Mai
1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Lẩu Bò: Lẩu bò Thập Cẩm – Lẩu Đuôi Bò
800,000 ₫ – 1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề con kê Rán – Khoai Tây, Khoai Lang chiên Lắc Phô Mai
799,000 ₫ – 1,200,000 ₫
XEM NGAY!!!
Chuyên Đề Mì đẳng cấp Hàn
1,000,000 ₫ – 1,500,000 ₫
XEM NGAY!!!
Mục Lục
Các bước làm món ốc bươu nhồi thịtNguyên liệu có tác dụng ốc bươu nhồi thịt
1 kilogam ốc bươu150 gram thịt nạc thăn150 gram giò sống150 gram sả100 gram tỏi cùng hành khô8 trái ớt sừng1 nhánh bé dại gừng tươi1 trái chanh tươiRau sống ăn kèm: 2 trái khế, 2 trái chuối cùng rau thơm, tía tô
Gia vị: phân tử nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, ớt bột, tiêu bột
Bếp Quốc Tế
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Trưởng
XEM NGAY!!!
Eat Clean
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Âu
XEM NGAY!!!
Food Stylist
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ nhà bếp Việt
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ phòng bếp Nhật
XEM NGAY!!!
Nghiệp Vụ bếp Chay
XEM NGAY!!!
Học thổi nấu Ăn Theo Món
XEM NGAY!!!
Các cách làm món ốc bươu nhồi thịt
Sơ chế nguyên liệu
– Sả: rửa sạch, bóc 2 lớp vỏ bên ngoài để riêng. Còn lại 1 nửa băm bé dại và 1 nửa thái khúc dài 3 centimet rồi đập dập.
– Gừng tươi: Gọt vỏ, rửa sạch mát rồi giã nhỏ dại 1 nửa với để nguyên 1 nửa.
– Ớt sừng: rửa sạch, 3 trái giã nhỏ, 2 trái còn lại đem thái lát.
– Tỏi với hành khô: bóc sạch lớp vỏ mặt ngoài, băm nhỏ toàn cỗ hành thuộc 2/3 tỏi. 1/3 tỏi sót lại giữ nguyên.
– Lá chanh: rửa sạch rồi để ráo.
– Ốc bươu: sau khoản thời gian mua về rước ngâm cùng với nước vo gạo bao gồm pha 3 trái ớt sừng giã nhỏ dại trong khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ đeo tay cho nhả hết hóa học bẩn. Tiếp theo, rửa sạch ốc những lần với nước, rồi vớt ra rổ để ráo nước. Sau đó, cho vô nồi luộc chín đều phần gừng gã nhỏ, sả đập dập, toàn cục lá chanh với 1 thìa hạt nêm. Khi ốc chín, chúng ta kều giết ốc ra, mang phần đầu, thái nhỏ tuổi và loại trừ phần đuôi. Vỏ ốc lưu giữ và mang rửa sạch.
Xem thêm: Review kem chống nắng farmona review kem chống nắng farmona sun
– thịt thăn nạc thăn: Rửa sạch rồi rước xay nhuyễn.
– Chanh tươi: ngã đôi, chũm lấy nước cốt và bỏ hạt.
– những loại rau ăn uống kèm: rau xanh thơm, tía đánh nhặt lá non. Khế, chuối xanh rửa sạch. Sau đó, mang lại hết vào âu nước muối bột ngâm trong vòng 10 – 15 phút rồi vớt rau củ thơm, tía đánh ra rổ nhằm ráo, còn khế và quả chuối còn xanh mang thái theo từng lát mỏng.
Chế biến hóa món ốc bươu nhồi thịt
Bước 1: Cho toàn bộ các nguyên liệu sau đây vào tầm thường một âu rồi trộn hồ hết và giữ yên trong 30 phút: 500 gram thịt nạc thăn băm nhỏ, 150 gram giò sống, phần thịt ốc thái nhỏ, 100 gram hành khô, tỏi băm, 2 thìa phân tử nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường, 1 thìa ớt bột với 1 thìa tiêu bột.
Bước 2: Phần vỏ sả cơ hội nãy tước đoạt ra, bạn gập đôi lại và bỏ vào vỏ ốc. Sau đó, nhồi hỗn hợp ở cách 1 vào ngập miệng ốc. Sử dụng ớt đỏ cắt lát để trang trí bên trên. Thực hiện cho tới hết vỏ ốc và các thành phần hỗn hợp ở bước 1 rồi bỏ vào xửng hấp để làm chín.
Bước 3: cho phần tỏi, gừng và 3 trái ớt sừng sót lại cùng 1 thìa mặt đường vào cối rồi giã nhuyễn. Sau đó, bỏ thêm 4 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh vào với trộn đều để gia công nước mắm nạp năng lượng kèm.
Bát nước mắm chấm ngon sẽ giúp món ốc bươu nhồi thịt góp phần ngon miệng
Đến đây, bạn chỉ cần đợi ốc chín rồi sở hữu ra và trải nghiệm cùng gia đình. Thật dễ dàng và mau lẹ đúng không? Với đông đảo hướng dẫn bên dưới đây, phía Nghiệp Á Âu (HNAAu) chúc bạn tiến hành món ốc bươu nhồi làm thịt thành công! Sau khi kết thúc món ốc này chúng ta có thể xem thêm cách đun nấu lẩu ốc hương thơm cực thu hút mà HNAAu đã share trong bài viết trước nhé!
Ốc nhồi giết thịt là món ăn uống dân dã, thân quen và sát gũi. Món ăn lạ mắt này sẽ chiếm rất nhiều sự yêu mến của giới sành ăn. Trường hợp ốc nhồi thịt cũng chính là “món ruột” của bạn, thì lúc này Vin
ID sẽ bật mý ngay 2 cách làm cho ốc nhồi thịt khôn xiết độc đáo, mùi hương hương rất là lôi cuốn và vị ngon tuyệt vời nhé!
1. Biện pháp làm ốc bươu nhồi giết hấp sả giải cảm đối chọi giản
1.1. Sẵn sàng nguyên liệuỐc bươu tươi: 1 kgGiò sống: 150gr
Thịt heo xay: 100gr
Nấm mèo: 100gr
Sả: 7-8 nhánh Gừng: 1 nhánh nhỏ
Hành tím: 1 củ
Tỏi: 4 tépỚt sừng tươi: 4 trái
Các loại các gia vị thông dụng
1.2. Mẹo chọn ốc tươi ngon
Khi chạm tay vào miệng ốc, nếu như mài ốc thụt lùi vào vào thì ốc còn sống, tươi ngon. Không nên chọn mua ốc có mùi hôi khó khăn chịu, vị đó hoàn toàn có thể là ốc vẫn chết, không còn tươi ngon nữa. Nếu nhận thấy mài ốc thụt sâu vào bên phía trong vỏ, thì chính là những nhỏ bị vứt đói thọ ngày, tí hon yếu. Thả toàn bộ ốc vào nước. Những con đã bị tiêu diệt sẽ nổi lên khía cạnh nước, vớt vứt chúng trước khi chế biến.
1.3. Công việc thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mẹo sơ chế ốc không còn nhớt, ko tanh, hôi
Ốc bươu khi chạm mặt các đồ dụng kim loại sẽ có phản xạ thoải mái và tự nhiên là nhả không còn bùn khu đất ra ngoài. Chúng ta nên ngâm ốc trong chậu hoặc thau có tác dụng từ sắt kẽm kim loại để ốc nhả không bẩn bùn đất nhanh hơn.Nước vo gạo cũng khiến ốc nhả sạch sẽ bùn khu đất và các chất nhờn thật sạch hơn. Quy trình ngâm kéo dãn khoảng 2 tiếng.Ngâm ốc với ớt, một chút giấm cùng nước cũng là 1 trong cách hữu hiệu dành riêng cho bạn. Rất có thể thay cụ giấm bằng chanh, thay thế sửa chữa ớt tươi bởi ớt bột.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Rửa sạch sẽ nấm mèo với nước với để ráo. Băm nhuyễn. Lột vỏ hành tỏi, xay nhuyễn tất cả. Rửa sạch mát sả, lột vứt lớp vỏ úa vàng mặt ngoài. Cạo sạch mát vỏ gừng, băm nhuyễn.
Bước 2: Luộc ốc
Đun sôi một nồi nước ngơi nghỉ lửa vừa phải. Mang lại ốc vào luộc cùng rất 5 nhánh sả đập cho dập để ốc gồm vị thơm và ngon hơn. Luộc ốc trong vòng 30 phút để ốc chín đều. Vớt ra, đợi nguội hẳn.
Bước 3: Lễ giết mổ ốc
Dùng nĩa hoặc tăm để mang hết giết thịt ốc ra ngoài. Loại bỏ phần đuôi ốc (có màu sắc đen) vì tại đoạn này có không ít chất bẩn. Băm nhuyễn giết mổ ốc để chuẩn bị ướp.
Bước 4: Trộn nhân làm ốc nhồi thịt
Chuẩn bị một chiếc tô kích cỡ vừa, bỏ vào tô các nguyên vật liệu gồm: Giò sốngThịt xay
Nấm mèo băm nhuyễn
Hành, tỏi băm nhuyễn nhuyễn
Gừng băm nhuyễn
Đường cát: 1 muỗng canh Tiêu xay: 1 thìa cà phê
Mắm nhĩ: 1 muỗng canh Trộn hầu hết đến lúc thành một khối hơi đặc, cảm nhận được độ dẻo dai của nhân.
Bước 5: làm cho ốc nhồi thịt
Rửa sạch mát vỏ ốc cả vào lẫn ngoài. Sử dụng một bẹ lá sả bỏ vô sâu bên phía trong vỏ ốc. Lấy một lượng nhân ốc vừa phải, nhồi vào bên trong vỏ ốc, nén chặt để giữ cố định phần bẹ sả.
Bước 6: Hấp ốc
Cho toàn bộ ốc đang nhồi vào xửng hấp. Hấp ốc lồi thịt trong khoảng 30 phút để tất cả chín đều. Lấy ra đĩa để chuẩn bị thưởng thức cùng với nước chấm ốc ngon tuyệt.
2. Biện pháp làm ốc bươu nhồi giết thịt nướng thơm nức
Nguyên liệu chuẩn bị
Ốc bươu: 2 kgThịt heo xay: 500gr
Nấm mèo tươi: 6 tai
Bún tàu: 20gr
Hành lá: 4 nhánh
Sả tươi: 3 cây
Tiêu xanh: 20gr
Các loại gia vị thông dụng
Các cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế ốc bươu
Ốc bươu rửa sạch. Lấy làm thịt ốc. Chỉ giữ cồi trắng. Rửa làm thịt ốc sạch và để ráo. Băm nhuyễn. Rửa không bẩn vỏ ốc. Phơi nắng nóng để vứt bỏ vi khuẩn.Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu còn lại
Ngâm bún tàu mang lại mềm, tiếp nối băm nhuyễn. Rửa không bẩn nấm mèo, nhằm ráo, băm nhuyễn. Rửa sạch mát hành lá, giảm nhỏ. Rửa sạch sẽ tiêu xanh, nhằm ráo, tách bóc thành từng phân tử riêng. Rửa sạch sả, vứt những bẹ úa vàng, cắt thành từng khúc dài khoảng chừng 3cm.Bước 3: làm cho nhân ốc nhồi thịt
Chuẩn bị một chiếc tô nhằm trộn nhân ốc nhồi thịt, bỏ vô tô các vật liệu gồm:Thịt xayỐc bươu băm nhuyễnNấm mèo băm nhuyễn
Bún tàu băm nhuyễn
Hành lá thái nhỏ
Đường cát: 1 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1m muỗng cà phê
Hạt nêm: 2 thìa cà phê
Muối ăn: ½ thìa cà phê
Tiêu xay: ½ thìa cà phê
Trộn gần như và bít kín. Ướp trong chống mát tủ lạnh 20 phút.
Bước 4: làm cho ốc nhồi thịt
Đặt vào phía bên trong vỏ ốc 2 bẹ sả. Cho chỗ thịt nhồi vào phía bên trong vỏ ốc. Nén chặt để cố định và thắt chặt bẹ sả. Dùng 2-3 hạt tiêu xanh để ở bên ngoài tại địa điểm miệng ốc. Thừa nhận nhẹ để tiêu bám chắc vào phần nhân.
Bước 5: Nướng ốc nhồi thịt
Chuẩn bị sẵn phòng bếp than cháy hồng.Từ từ để ốc nhồi giết mổ lên vỉ nướng, quạt than để tránh làm cất cánh tro lên ốc. Nướng ốc trong 10-15 phút. Trình bày ra đĩa và thưởng thức.
3. Phương pháp làm gia vị chấm ốc nhồi thịt
Nguyên liệu có tác dụng nước chấm ốc lồi thịt
Đường cát: 1 thìa canh Tỏi băm: 1 thìa canh Gừng băm nhuyễn: 1 muỗng canh Nước mắm nhĩ: 4 muỗng canhCách làm cho nước chấm ốc lồi thịt
Khuấy phần đa tất cả nguyên vật liệu trong một chiếc chén.
Hy vọng những gợi nhắc trên rất có thể giúp các bạn có thêm gần như cách làm ốc nhồi thịt thơm ngon, lôi kéo chiêu đãi cả nhà. Hãy đến siêu thị Winmart hoặc truy cập ứng dụng Vin
ID để tìm mua nguyên liệu sạch, an ninh và unique nhé!
