Bên cạnh phở, bún, mì, hủ tiếu… miến là thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn uống của người Việt. Miến thường xuyên được chế biến thành các món ăn như miến xào giết mổ bò, miến cua, miến trộn Hàn Quốc, hay đơn giản dễ dàng là món miến gà. Cách nấu nướng miến gà không cầu kỳ, nhưng để đun nấu được sơn miến ngon cần phải có bí quyết riêng.
Miến kê là món nạp năng lượng dân dã, ngọt lành. Ảnh: Internet
Miến kê thường được dùng trong bữa sáng và là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết của rất nhiều gia đình miền Bắc. Trường hợp như đánh miến gà miền Bắc, thịt kê thường được xé nhỏ, ăn kèm với mộc nhĩ, mộc nhĩ hương, thì người khu vực miền nam nấu miến con kê với măng thô và con gà được chặt miếng to. Mà lại dù chế biến như vậy nào, miến gà vẫn luôn là món ngon từng ngày giàu dinh dưỡng. Tham khảo nội dung bài viết dưới phía trên để biết phương pháp nấu miến gà đối chọi giản, hấp dẫn.
Bạn đang xem: Miến gà ăn với rau gì
Mục Lục
Ẩn
Hiện
2 quá trình thực hiện
Nguyên liệu
Gà: một nửa con (khoảng 1kg)Lòng mề gà: 1 cỗ (có thêm trứng non càng ngon)Miến: 200gHành tây: 1 củ
Hành tím: 8 củ
Gừng: 1 củ
Nấm mèo (mộc nhĩ): 10g
Hoa hồi: 3 nhánh
Hạt mùi hương già: 2 muỗng canh
Đinh hương: 2 muỗng cafe
Hành lá, ngò rí, rau xanh răm, giá, chanh, ớt, tiêu
Gia vị: phân tử nêm, bột ngọt, muối, nước mắm
Nguyên liệu làm bếp miến gà. Ảnh: Internet
Các cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà, lòng mề gà rửa không bẩn với nước muối hạt loãng xong để ráo. Kế tiếp ướp với một muỗng hạt nêm agi ngon và một chút tiêu xay nhằm món miến mặn mà hơn.
Ướp con kê với hương liệu gia vị cho thấm. Ảnh: Internet
Miến rước ngâm với nước mang đến nở mềm, rồi rửa sạch.
Gừng và hành khô đem nướng trên nhà bếp cho thơm, tiếp đến gọt bỏ lớp vỏ cháy mặt ngoài.
Nướng hành trên phòng bếp cho thơm. Ảnh: Internet
Hoa hồi, hạt mùi, đinh hương bỏ vào chảo rang sơ mang đến dậy mùi hương thơm. Tiếp nối cho tất cả vào một túi vải vóc sạch, buộc chặt mồm túi.
Nấm mèo ngâm nước mang lại nở mềm, giảm gốc, rửa không bẩn rồi cắt chỉ vừa.
Hành tây lột vỏ, giảm mỏng.
Hành lá, ngò rí, rau răm rửa sạch, giảm nhỏ.
Giá cọ sạch, nhằm ráo nước.
Bước 2: thổi nấu nước dùng
Phi thơm hành thô với một chút ít dầu ăn, mang đến lòng mề gà vào xào chín.
Bắc nồi lên bếp, đến 1,5 lít nước lọc cùng túi vải hoa hồi vào đun sôi. Tiếp đến cho giết gà, lòng con kê cùng gừng và hành khô đã nướng chín vào luộc trong trăng tròn phút. Khi nồi nước sử dụng sôi đến nấm mèo vào, liên tục hầm cho đến khi kê chín thì vớt ra đĩa, nhằm nguội rồi xé nhỏ hoặc chặt miếng vừa ăn.
Luộc gà cho chín đều. Ảnh: Internet
Sau đó nêm vào trong nồi nước cần sử dụng 2 muỗng phân tử nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 thìa muối, 1 muỗng nước mắm mang đến vừa ăn là được.
Bước 3: Trụng miến
Nấu một nồi nước sôi, cho miến vào trụng. Nếu thích nạp năng lượng miến dai thì trụng khoảng chừng 2 phút, nếu còn muốn ăn mềm thì trụng thọ hơn.
Trụng miến cùng với nước sôi. Ảnh: Internet
Bước 4: trình diễn và thưởng thức
Cho miến sẽ trụng vào tô, xếp theo thứ tự thịt gà, lòng gà, hành tây rồi chan nước cần sử dụng vào, rắc thêm chút hành ngò và tiêu xay lên rồi hưởng thụ ngay lúc còn nóng.
Miến gà chuẩn vị phải có rau răm nạp năng lượng kèm, chúng ta có thể cho thêm giá, rau xanh muống trụng sơ, rau răm… để tăng lên hương vị.
Thưởng thức miến gà ngay khi còn nóng. Ảnh: Internet
Yêu ước thành phẩm
Thịt gà, lòng con gà mềm ngọt, đậm đà. Sợi miến dai mềm, thấm đẫm hương vị. Nước dùng to ngọt. Hưởng thụ miến con gà với những loại rau xanh thơm sẽ cho chính mình một bữa tiệc đầy thú vị.
Những lưu ý trong cách nấu miến gà
Miến kê ngon nhất lúc nấu bằng miến dong, tuy nhiên, bạn hoàn toàn rất có thể chọn miến gạo xuất xắc miến đậu xanh tùy theo ý thích. Miễn bắt buộc là loại miến ngon, dai sợi, không xẩy ra bở giỏi nát vụn.
Xem thêm: Lãi suất ngân hàng là gì? cách tính lãi suất ngân hàng theo tháng
Gà nấu miến hãy chọn gà ta khi ăn thịt đang dai cùng thơm hơn. Con gà luộc mới chín tới tới, không nên luộc chín nhừ, khi luộc chấm dứt bạn vớt con kê ra mang đến ngay vào thau nước đá lạnh sẽ giúp đỡ thịt gà giòn ngon.
Nấu miến kê với măng khô cũng khá ngon. Tuy nhiên, măng khô hay được ngâm chất hóa học để bảo vệ được lâu, nên bạn phải sơ chế thật kỹ càng để thải trừ các chất độc hại và kiêng bị ngộ độc măng.
Miến ngâm ngập nước nóng sẽ tương đối nhanh mềm cùng bở. Vì chưng vậy, nên thưởng thức miến gà ngay trong lúc đã chan nước cần sử dụng vào.
Một món tiêu hóa miệng, biến đổi khẩu vị cho bữa ăn mà chế biến lại đối chọi giản, còn chần chừ gì nữa mà chưa học ngay bí quyết nấu miến con gà để hưởng thụ và chiêu đãi những người.
Trong hầu như món ăn ngày rét mướt thì con kê là thực phẩm cần thiết thiếu, điểm qua cũng có nhiều món vừa ngon vừa tẩm bổ như cháo gà, lẩu gà hay kê nướng, và món ăn họ sắp tìm hiểu sau đây đó là miến gà.
Cách nấu ăn miến kê cũng không khó, chỉ cần nắm rõ một vài bí quyết làm nước cần sử dụng là người nào cũng có thể làm được. Nếu bạn đang do dự không biết sẵn sàng gì cho mái ấm gia đình bữa tiếp đây thì đừng bỏ qua biện pháp làm miến gà sau đây nhé.
Mục lục
Cách nấu bếp miến gà tại nhà đơn giản
Cách nấu miến gà tại nhà đơn giản
Chuẩn bị nguyên liệu
Vài nhánh hành lá1 củ hành khô3 nhánh sả
Các loại rau ăn uống kèm, ngon độc nhất là xà lách, cải thảo với một ít rau thơm
Nước mắm và các loại hương liệu gia vị mắm muối khác…
Trong các nguyên vật liệu trên thì bạn cũng có thể bỏ bớt đậu và kỷ tử cũng không ảnh hưởng gì, tuy nhiên có thì nước dùng sẽ thơm ngon cùng món nạp năng lượng cũng rực rỡ hơn.
Cách làm cho miến kê ngon
Sơ chế
Bước 1: Gà sau thời điểm làm sạch sẽ lông, các bạn dùng gừng với rượu bóp cả trong và ngoại trừ gà làm sao cho gà được khử sạch mát mùi hôi, nếu bạn thích ăn lòng con kê thì cũng ghi nhớ bóp sạch nhé.
Tiếp theo chúng ta chặt gà thành miếng vừa ăn, bỏ vào tô cùng với 1 thìa muối cùng 2 thìa hạt nêm, trộn những và ướp khoảng 15 phút mang đến gà thấm gia vị.
Bước 2: Miến bạn chỉ cần ngâm cho nở, khi miến mượt thì bạn vớt ra chờ ráo nước tiếp đến cắt thành khúc vừa ăn.
Sả các bạn cắt khúc dài với đập dập, hành lá bạn rửa sạch sẽ rồi băm nhuyễn, hành khô rửa vỏ đi và đập dập
Bước 3: Cà rốt chúng ta gọt vỏ tiếp nối rửa sạch, bổ thành từng lát mỏng tanh hoặc khúc ngắn vừa ăn. Đậu hà lan bạn chỉ việc tước chỉ phía hai bên là được. Nấm các bạn ngâm nước muối hạt loãng đến nở ra, hành tây thì lột vỏ rồi thái múi cau.
Chế biến
Hữu ích dành cho chính mình Cách nấu gà xào sả ớt thơm cay rất tốn cơm
Bước 4: Bạn sẵn sàng nồi và đun rét 1 ít dầu ăn, khi dầu sôi thì cho hành khô với tỏi vào phi lên làm sao cho thật thơm. Tiếp sau bạn đến gà với lòng con gà (nếu có) vào xào sơ bỏ thịt gà săn lại, lòng chín.
Bước 5: Đổ vào ít nước đủ để gia công nước dùng đun sôi, trong quy trình đun chúng ta nhớ vớt bọt bong bóng và ngấn mỡ nổi lên nhé. Sau thời điểm nước sôi, chúng ta cho kỷ tử vào và nêm nếm cho đủ miệng.
Bước 6: khi thịt kê chín mềm, các bạn hạ lửa xuống một chút và cho thêm tiếp cà rốt, hành tây, đậu hà lan cùng nấm vào nấu tính đến khi các nguyên liệu chín hết là xong. Cùng với món nạp năng lượng này phải ăn khi nước dùng luôn luôn nóng buộc phải bạn tránh việc tắt phòng bếp mà để lửa liu riu để giữ lại nhiệt nhé.
Vậy là bạn đã xong món miến gà rồi, yêu cầu món nạp năng lượng khá đối chọi giản, nước cần sử dụng ngọt đậm đà, bao gồm vị thanh, thịt con gà và những loại rau xanh củ buộc phải chín mềm.
Thưởng thức
Khi ăn uống bạn gắp miến vào tô, múc giết mổ gà, cà rốt, nấm và các loại nguyên vật liệu khác vào, trộn nước dùng, rắc thêm không nhiều hành lá băm và rau thơm, ăn cùng với rau xanh sống thì không phải bàn.
