Pasta trong tiếng Ý tức là “cục bột nhào”, là danh trường đoản cú để điện thoại tư vấn tên các món nui và mì. Đơn giản chỉ còn bột mì với nước, pasta đã trở thành một thương hiệu riêng của nước Ý với làm mê đắm biết bao nhiêu thực khách tứ phương. Thông thường, pasta được nhớ mang lại với màu rubi quen thuộc, nhưng cũng có những các loại pasta đủ màu sắc được tạo nên từ sự phối kết hợp nguyên liệu lúc nhào bột. Đó là red color của nước ép cà chua hay củ dền, màu sắc cam tự nước nghiền cà rốt, blue color từ rau củ chân vịt, màu black từ túi mực của chủng loại mực ống…
Sự đa dạng mẫu mã của pasta không chỉ là đến từ màu sắc mà còn đến từ bề ngoài “muôn hình vạn trạng”. Người ta mong tính gồm đến hơn 350 một số loại pasta khác biệt trên khắp ráng giới. Để phân loại, họ thường nghe biết 2 vẻ ngoài cơ phiên bản nhất là Pasta Fresca (mì/nui tươi được làm thủ công bằng tay tại bếp) cùng Pasta Secca (mì/nui thô được sản xuất từ các nhà máy, đã thử qua quy trình sấy khô nhằm bảo quản). Còn nếu như xét về hình dạng, chúng ta cũng có thể chia Pasta thành 4 nhóm:
Pasta dạng sợi: tiêu biểu gồm tất cả Spaghetti (sợi tròn, đặc ruột), Bucatini (sợi tròn, rỗng ruột), Fettucine (sợi bẹt như gai phở)…Pasta dạng ống: đó là các các loại nui hình ống đủ dạng từ cong, thẳng, tất cả vân, vạt ống… như Macaroni, Rigatoni, Penne…Pasta cùng với hình thù sệt biệt: ví dụ như các chiếc nui hình cánh bướm sở hữu tên Farfalle, xuất xắc Fushilli hình xoắn ốc, Conchiglie hình vỏ sò…Pasta tất cả nhân: y hệt như món há cảo của Trung Quốc, pasta bác ái là lớp bột cán mỏng, bên phía trong là phần nhân đầy đặn được thiết kế từ khoai tây, giết thịt băm hay nấm với đầy đủ hình hoa, phân phối nguyệt, vuông, tròn…
Pasta chứa lượng chất chất phệ và sodium thấp, nhiều carbonhydrat, cung cấp nhiều năng lượng. Đây là món ăn được không ít người yêu thương thích. Tuy nhiên, không phải ai ai cũng có đủ thời hạn để sẵn sàng một món Pasta tươi với lắm công đoạn: trộn bột, nhồi bột, cán, cắt, chế tạo hình. Bởi vì vậy, Pasta khô thường là sự lựa chọn hợp lý, luôn tiện lợi. Thành phầm Mì Spaghetti với Nui xoắn đến từ thương hiệu Paprichi sẽ là sự lựa chọn tuyệt đối hoàn hảo cho các bà nội trợ, góp tiết kiệm thời hạn nấu ăn, thích hợp cho bữa ăn hàng ngày, tương xứng với đa số lứa tuổi.
Bạn đang xem: Pasta có bao nhiêu loại
Mì Paprichi rất được quan tâm bởi độ dẻo, dai, mềm do thông liền truyền thống nông nghiệp nhiều năm của tín đồ Nga. Bông tiểu mạch trên gần như cánh đồng bao la, với đk thiên nhiên khuyến mãi đã đem về cho mì Paprichi mùi vị thơm ngọt từ bỏ nhiên, đậm đà.Người ta ước tính, có khoảng 350 loại pasta và tên thường gọi của chúng gấp 4 lần số lượng. Vì sao là vị với những ngôn ngữ khác nhau, thậm chí còn trong và một ngôn ngữ, chúng có tên gọi khác nhau, phụ thuộc vào vùng hoặc khu vực vực. Hoặc một số trong những do nhà sản xuất và đầu nhà bếp tạo hình dạng mới cùng đặt tên cho chúng.
Bài viết này, bọn họ cùng điểm qua những loại gai mì Ý thông dụng và được ưa chuộng. Thuộc xem xem, nét đặc trưng thú vị của từng tua mì và các phương pháp chế biến đậm chất Italia độc nhất vô nhị nhé!
Spaghetti – lừng danh nhất trong số loại tua mì Ý
Chắc chắn rồi! trong số loại gai mỳ Ý, Spaghetti được không ít người biết đến nhất. Nhiều loại mì này danh tiếng đến mức tín đồ ta hotline nó là “mì Ý”, cho dù trên thực tế Spaghetti chỉ là 1 trong những trong không hề ít loại mì của non sông này.
Trong giờ Ý, Spaghetti được dịch là “sợi dây nhỏ”. Vì chúng có hình dáng dài, tròn tựa như các sợi dây với kích cỡ nhỏ. Spaghetti được thiết kế từ bột mì Semolina – một số loại mì chế biến từ loại lúa mì cứng nhất có màu hổ phách.
Về cách chế tao loại Spaghetti, đặc thù nhất, cấp thiết không nhắc tới Spaghetti Bolognese hay có cách gọi khác là Mỳ Ý sốt thịt bằm. Tuy nhiên Spaghetti Bolognese vốn không tồn trên trong nhà hàng ăn uống Ý, cơ mà khó rất có thể chối quăng quật rằng, Spaghetti Bolognese là món ăn uống ngon, thu hút đã với đang đoạt được hàng triệu triệu thực khách trên toàn thay giới. Thậm chí còn với ít nhiều người, nói tới Ý, bắt buộc không nói tới mỳ Spaghetti sốt thịt bằm.
Linguine
Nếu tua mì Spaghetti dày, tròn thì Linguine là hầu như sợi mì ống dài tuy thế mỏng, được cho cán dẹt nên tất cả độ rộng lớn hơn. Cũng vì chưng được cán mỏng, nên trong giờ Ý, bọn chúng còn có nghĩa là “những mẫu lưỡi nhỏ”. Linguine gồm vị nhạt hơn Spaghetti một chút, thích hợp khi chế tao với các món hải sản, trộn cùng với sốt rượu gạo và nghêu hoặc trai. Ngoài ra, chúng ta có thể thử khi phối kết hợp Linguine với sốt làm từ kem hoặc pesto truyền thống,
Cannelloni
Cannelloni là những tấm mì ống. Để dễ hình dung, bạn cũng có thể ví bọn chúng như bánh crepe, tiếp nối được cuộn lại thành từng ống. Bên phía trong của ống rỗng nhằm khi chế biến hoàn toàn có thể nhồi nhân.
Các nhiều loại nhân thường thì được thực hiện gồm giết bò, phô mai ricotta, rau xanh bina… kế tiếp cannelloni được phủ lên bởi các loại sốt nhẹ nhàng như quả cà chua hoặc kem trước khi mang theo nướng chín thơm ngon.
Hoặc, bạn có thể thử món ăn truyền thống lâu đời của vùng Emilia – Romagna nghỉ ngơi Bắc Ý. Rất nhiều cuộn mì ống Cannelloni mọng nước với các thành phần hỗn hợp thịt cùng xúc xích, đậy sốt bechamel và quả cà chua thơm ngon.
Penne
Penne là loại mì Ý có kết cấu dạng ống trụ tròn, rỗng, cắt chéo cánh 2 đầu với nhiều size khác nhau. Bề mặt Penne rất có thể trơn tru hoặc có gờ chạy sọc kẻ để thuận tiện giữ nước sốt đậm đặc hoặc kem bên trên.
Với loại mì này, bạn cũng có thể tham khảo “Penne all’arrabbiata” – món ăn thuận tiện tìm thấy làm việc những quán ăn Ý truyền thống. Sự cổ xưa của món ăn tới từ nước nóng cay có tác dụng từ tỏi, quả cà chua và ớt đỏ khô. Hoặc cùng với các nhỏ bé nhỏ, từng trải Penne với pesto, hương vị sẽ vô cùng hấp dẫn các thiên thần.
Macaroni
Macaroni là loại mì có làm ra những ống mì nhỏ tuổi được cắt từng đoạn ngắn, hoàn toàn có thể thẳng tuy thế thường chúng sẽ có được hình dạng cong. Sợi mì này thường được nạp năng lượng kèm với khá nhiều loại thực phẩm không giống hoặc nấu cùng với nước sốt.
Món ăn nổi bật nhất với tua mì này phải kể tới Macaroni nướng pho mát khủng ngậy. Bạn có thể kết hợp chúng với xúc xích Ý, một ít ớt chuông và cà chua thái lát. Ko kể ra, Macaroni còn thường lộ diện trong những món salad cổ xưa cùng sốt kem lớn ngậy.
Bucatini
Bucatini có xuất phát từ Rome, là nhiều loại mì khá như là với Spaghetti truyền thống. Tuy nhiên trong lúc Spaghetti dài và tròn thì Bucatini dày hơn và quan trọng đặc biệt vì giữa gai mì gồm lỗ rỗng. Đó cũng là lý do, tên thường gọi ‘bucatini’ bắt nguồn từ tiếng Ý là “buco”, dịch ra rất đơn giản và dễ dàng trong tiếng Ý tức thị lỗ.
Nhờ gồm lỗ trống rỗng ở mặt trong, khi làm bếp súp, những món mì ống và thịt hầm, lỗ rổng này vẫn tích trữ thêm nước sốt nhằm món mì thêm đậm đà. Bởi vì vậy, bucatini còn được ví là phiên phiên bản nâng cấp tuyệt vời nhất của Spaghetti.
Trong nhà hàng ăn uống Ý, Bucatini hoàn hảo nhất nhất lúc kết hợp với sốt Amatriciana đậm đà, với công thức cổ xưa của non sông này tất cả các nguyên liệu chính – cà chua, hành tây, tỏi, dầu ô liu, một ít ớt đỏ với guanciale, pancetta, prosciutto hoặc giết mổ xông khói. Bên trên được rưới một lớp bucatini đem lại hương vị và cảm hứng khá quánh biệt.
Hoặc bạn cũng có thể thưởng thức nó đơn giản dễ dàng hơn với ít dầu oliu, pho mát romano và ít tiêu đen. Hãy thử nó cùng với thử ngẫu nhiên loại nước sốt làm sao yêu thích.
Farfalle
Farfalle hay còn được gọi với cái brand name thân mến là mì nơ. Vì làm nên của chúng giống như những chiếc nơ đẹp tươi với cạnh trực tiếp hoặc xếp nếp. Mặc dù size những dòng nơ tương đối bé dại nhưng lại sở hữu diện tích bề mặt lớn. Do đó chúng phù hợp khi đi thuộc pho mát hoặc nước sốt quả cà chua đậm đặc.
Tại Ý, Farfalle được sử dụng với những món rét như nóng kem cà chua. Bên cạnh đó mì nơ cũng thường xuất hiện thêm trong các món salad cùng với cà chua, oliu với dưa leo thuộc pho non Mozzarella cực kỳ hấp dẫn.
Fusilli
Loại mì này còn được biết đến với tên gọi mỳ xoắn hay mỳ ốc vít vị chúng có dáng vẻ chẳng không giống gì xoắn ốc. Tua mì dài với rất nhiều rãnh với kẽ hở, bao gồm kết cấu đặc trưng này giúp mì đựng được lượng mập sốt, khi ăn vị đã đậm đà hơn rất nhiều.
Đối với nước sốt, Fusilli thích phù hợp với khá những loại, đặc biệt là những một số loại nước sốt sệt như nóng thịt, nước nóng Marinara. Ngoài ra Fusilli cũng thường được thực hiện trong món salad mì ống do chúng không trở nên vỡ giỏi nhão khi trộn. Để gồm món salad đơn giản và dễ dàng với mì Fusilli bạn chỉ việc kết phù hợp với phô mai Mozzarella, lá húng quế, quả cà chua cắt nhỏ tuổi và một ít sốt dầu oliu.
Lasagna
Lasagna tuyệt Lasagne là miếng mì ống dạng tấm chữ nhật, bề mặt phẳng (với Lasagna ở miền bắc nước Ý) hoặc gợn sóng li ty (ở khu vực miền nam nước Ý). Chúng được xếp lớp đan xen với những loại thịt, sốt, che phô mai rồi mang đi nướng đến khi thơm vàng. Lasagna bao gồm vị phệ ngậy của phô mai, chua thanh từ cà chua và ngọt nhẹ với sữa tới. Bạn cũng có thể tùy biến nhân Lasagna để trải nghiệm hương vị mới lạ.
Đặc biệt, với Lasagna, nổi bật nhất vẫn luôn là kết hợp với sốt Bolognese để chế tác thành “Lasagna bolognese” – món pasta cổ điển, không thể thiếu trên thực đơn các nhà hàng quán ăn tại Ý. Ngoài ra, “Parmigiana” là 1 trong lựa chọn khác cho tất cả những người ăn chay khi sửa chữa nước nóng Bolognese bằng những miếng cà tím và cà chua áp chảo, thái mỏng.
Orecchiette
Orecchiette trong giờ đồng hồ Ý, được dịch là “đôi tai nhỏ”. Vì làm ra nhỏ, lõm vào trong, orecchiette khôn cùng thích phù hợp với nước nóng kem béo ngậy ăn uống kèm những loại rau như túng bấn ngòi, ớt, cà tím, bông cải xanh, đậu hà lan.
Công thức truyền thống phổ cập nhất của Orecchiette là kết phù hợp với cime di rapa (rabe bông cải xanh) một số loại rau đặc thù của miền nam nước Ý. Bánh Orecchiette cũng rất ngon cùng với nước nóng cà chua, rắc ricotta muối, cùng với nước thịt làm từ sườn heo, bông cải xanh hoặc giết cừu.
Rigatoni
Rigatoni phía trong danh sách những loại tua mì Ý được biết đến nhiều duy nhất tại Italia. Sợi Rigatoni khá kiểu như với sợi Penne nhưng tất cả kết cấu cứng, dày, tròn và đường kính lớn hơn. Với những loại gai mì Ý dày như Rigatoni, tương thích nhất khi dùng chung nước nóng đặc có thịt (Ragú) hoặc rau xanh củ, hải sản. Hình như với size ống lớn, bạn cũng có thể nhồi nhiều nhân vào tua mì, vị của Rigatoni cũng rất hợp với các món nướng, các bạn có demo xem sao nhé!
Tagliatelle
Tagliatelle là một trong những dạng mì ống thịnh hành và ngon độc nhất trong ẩm thực Ý. Đây là loại mì đặc trưng của Bologna với kết cấu dẹt, dài, mỏng manh (dày rộng so với gai Fettuccine). Có rất nhiều loại nước nóng ngon có thể kết phù hợp với Tagliatelle như sốt thịt, ragù, sốt nấm, nóng cà chua, pesto tốt hải sản. Hoặc bạn có thể thử với nước nóng thịt trắng, một phiên bạn dạng ngon không kém không tồn tại cà chua và được làm giàu với thịt xông khói/pancetta để sở hữu một mùi vị độc đáo cân xứng hoàn hảo với dạng hình mì ống này.
Paccheri
Paccheri là 1 trong những loại mì ống lớn, ngắn, mặt phẳng nhẵn hoặc một số trong những có gờ dọc từ chiều dài. Các loại mì này có nguồn gốc từ Campania – khu vực thuộc miền nam bộ nước Ý, thường xuất hiện thêm trong ăn uống Naples. Loại sốt đặc thù kết phù hợp với Paccheri là “Sorrentina” được thiết kế từ cà chua, húng quế, hành tây, và lấp một lớp pho non mozzarella tươi. Hoặc chúng ta có thể sử dụng sốt ragu có tác dụng từ thịt, nhồi với tương đối nhiều nguyên liệu khác nhau như hải sản, xúc xích, nấm, pho mát ricotta hoặc burrata.
Pennoni
Pennoni trong tiếng Ý có nghĩa là “bút lông lớn” vì bề ngoài 2 đầu cắt chéo cánh sắc nét của nó khơi gợi hình hình ảnh phần cuối của chiếc cây viết lông. Pennoni được xem như là phiên phiên bản lớn rộng của Penne vì chưng có 2 lần bán kính rộng hơn. Pennoni bao gồm cả nhiều loại mặt nhẵn và các loại mặt bao gồm vân. Phần ống mì khá lớn yêu cầu pennoni thường được kết phù hợp với các một số loại sốt đặc từ thịt cùng rau củ.
Bạn hoàn toàn có thể thử Pennoni alla Norma – món ăn uống mang hương vị truyền thống cuội nguồn của nước Ý từ bỏ vùng Sicily. Nguyên vật liệu cho món nạp năng lượng này là cà chua gọt vỏ, cà tím chiên, với ngon hơn khi sử dụng kèm với pho mai Ricotta. Hoặc nhồi vào pennoni các loại nhân, tiếp nối nướng bao phủ phomai cũng khôn xiết hấp dẫn.
Như vậy, chỉ điểm qua sương sương các loại tua mì Ý thôi cũng đủ giúp xem rằng, nhân loại mì Ý cực kỳ đa dạng, chứ không cần vốn chỉ gói gọn với Spaghetti như trước đó giờ nhiều người vẫn nghĩ.
Đặc biệt hơn, hiện nay tại các loại gai mì Ý ở trên đều đang rất được bày bán tại Luna J.S.C, chúng ta hoàn toàn có thể đặt nó vào giỏ hàng của bản thân mình ngay để trải nghiệm cùng thưởng thức.
