Món hủ tiếu bò kho là món nạp năng lượng bình dị, không còn xa lạ của người dân miền Nam, là món dễ ăn, dễ làm nên được nhiều người mến mộ lựa lựa chọn làm bữa ăn sáng hay xuyên, đặc biệt là ở sài Gòn. Bí quyết làm hủ tiếu trườn kho ngon thiệt sự đơn giản và dễ dàng nếu tín đồ nấu biết phương pháp ướp thịt và lựa chọn nguyên vật liệu tươi ngon. Lúc này bếp đang hướng dẩn các bạn làm món ăn thú vị này để có món ngon anh chị cùng thưởng thức.
Bạn đang xem: Cách nấu hủ tiếu bò kho
Chuẩn bị nguyên vật liệu nấu hủ tiếu bò kho:
Thịt bò (bắp) 500gr, chọn một số loại thịt tươi ngon và tất cả lớp màu mỡ vàng. Có thể thêm 1 không nhiều gân trườn để món tiêu hóa hơn.Gừng 1 củ
Quế, hoa hồi
Gói ngũ vị hương
Bột năng
Sốt quả cà chua hoặc quả cà chua hộp
Cà rốt, hành tây, củ cải trắng
Sả cây
Hủ tiếu khô
Rau thơm: quế, ngò gai, hành lá, ớt, chanh
Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, 1 gói bột bò kho
Cách làm bếp hủ tiếu bò kho:
Sơ chế các nguyên liệu: Các loại rau thơm cọ sạch, vớt nhằm ráo nước. Hành, ngò rửa không bẩn thái nhỏ. Hành tây bó vỏ rồi thái mỏng. Chanh cắt lát, ớt thái thành từng miếng nhỏ. Sả tách vỏ ngoài, rửa sạch, cắt từng khúc một rồi đập dập sơ. Cà rốt, củ cải trắng thái theo từng lát vừa ăn, rửa sạch nhằm ráo. Hành tỏi bóc tách vỏ giã nhuyễn.Thịt bò mua về sát qua rượi cùng với gừng rồi trụng sơ qua nước sôi để làm bay mùi tanh tiếp đến rửa lại nước không bẩn rồi thái miếng vừa ăn.Tiến hành nấu hủ tiếu bò kho:Ướp thịt trườn với những gia vị theo tỉ lệ thành phần sau: 1 đường, 1 muối, ½ tiêu, 1 thìa sả bằm, 1 thìa tỏi, hành bằm, muỗng nhỏ tuổi mắm. Dùng bức xúc bóp đều cho thịt thấm gia vị, để khoảng chừng 20 phút.Cho nồi lên nhà bếp phi thơm hành tỏi rồi tương cà chua (không bao gồm thì hoàn toàn có thể dùng cà chua băm nhỏ) + 1 muỗng nước quả điều vào xào nóng rồi đổ ra chén bát riêng.Phi tiếp hành tỏi + sả thơm rồi cho thịt bò đã ướp vào đảo đều cho thịt thật săn, rất có thể cho thêm xíu nước nhằm tránh giết mổ bị cháy.Khi thịt sẽ săn thì chan nước dừa xiêm vào ngập thịt nấu với lửa nhỏ, kế tiếp cho tiếp sả, hoa hồi, quế vào đun nấu cùng, khi nước sôi thì hạ nhỏ tuổi lửa bỏ thịt mềm rồi vớt xác sả, quế, hoa hồi ra ngoài.Khi thịt mượt thì cho cà rốt và củ cải trắng vào nấu chung đến khi toàn bộ đều mềm thì đến sốt quả cà chua vào làm bếp tiếp.Khi nước sôi lại thì cho 1 muỗng bột năng khuấy với nước vào nồi sao cho nước bò kho hơi sánh là được.Cuối thuộc cho thêm một muỗng ngũ vị hương cùng nêm nếm lại gia vị cho vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp.Trình bày món ăn:Hủ tiếu thô trụng qua nước sôi cho mềm rồi tạo ra rổ để ráo nước. Cho 1 khoanh bún vào tô, múc củ cà rốt và thịt trườn kho mang đến lên mặt, rắc hành lá, ngò rí, hành tây thái lên trên mặt rồi cho nước ngập mặt, nếm nếm thêm tí tiêu dọn ra ăn lẫn với rau xanh thơm, muối bột ớt chanh.
Món hủ tiếu bò kho thành phẩm màu sắc đẹp, nước bò kho đậm đà, sền đặc thơm mùi đặc trưng của món bò kho, thịt bò mềm, gân dai sần sật mà lại không nát.
Một số để ý trong biện pháp làm món hủ tiếu trườn kho và để được ngon hơn:
Lựa lựa chọn đúng thịt trườn tươi ngonDùng nước dừa xiêm thay bởi nước lọc
Nên tự có tác dụng sốt cà chua bởi cà chua tươi vẫn ngon hơn sử dụng sốt cà chua bán sẵn. Phương pháp làm sốt quả cà chua cũng đơn giản: cà chua rửa sạch sẽ rồi băm nhỏ, phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua vào hòn đảo đều, thêm muỗng phân tử nêm mang lại sốt thêm đậm đà. Trong những khi xào, thêm bát nước với đun trên lửa nhỏ để có tác dụng sốt. Lúc thấy cà chua chín nhuyễn thì tắt bếp và để nguội. Dùng rây nhằm lọc lấy nước sốt, cho phần vỏ cùng hột.Khi xào thịt bò xào nhanh trên lửa lớn cho làm thịt săn lại, không nên xào lâu quá làm thịt có khả năng sẽ bị dai mất ngon.Dùng color điều nhằm món ăn có màu đẹp mắt.Ngũ vị hương, sả cây sẽ giúp món ăn uống đậm hương thơm thơm hơn.
Cách nấu ăn hủ tiếu trườn kho không thực sự phức tạp cùng với một vài ba mẹo bé dại trên là chúng ta cũng có thể bắt tay vào nhà bếp và bào chế một nồi bò kho ngon ấn tượng cho anh chị rồi. Món hủ tiếu trườn kho thật sự là món ăn làm ngon miệng trong những ngày vào buổi tối cuối tuần khi mà anh chị em cần đổi khẩu vị, hương vị bò kho đậm đà, dinh dưỡng ăn cùng hủ tiếu dẻo dai thật tuyệt vời, hãy chế biến thử cho các bạn thưởng thức ngay nhé các nàng.
Hủ tiếu trườn kho là món ăn ngon, đậm đà được nhiều người yêu thích. Chúng ta cũng có thể nấu cho bữa sáng gia đình hoặc thay đổi món cho phong phú. Cùng Vin
ID tò mò ngay bí quyết cách đun nấu hủ tiếu trườn kho thơm mềm, chuẩn chỉnh vị nhằm chiêu đãi các bạn qua nội dung bài viết sau nhé.
1. Cách nấu hủ tiếu bò kho truyền thống
Hủ tiếu: 300g
Giá: 300g
Màu dầu điều: 3 muỗng canh
Hạt nêm: 3 thìa canh
Đường: 1 thìa canh
Muối: 1 ítỚt bột: ½ muỗng canh
Tiêu: ½ thìa canh
Bột gia vị trườn kho: 1 gói (10g)Sả: 4 cây
Ngò gai, hành lá, hành tím, hành tây, ớt, tỏi, quế, chanh: 1 ít
Hẹ: 100g
Cà rốt: 200g
Nước dừa: 1,5 lít
Xem thêm: Cách Chữa Nẻ Mặt Cho Bé - Các Cách Trị Nứt Nẻ Cho Bé Mùa Đông Hiệu Quả
Cách nấu ăn hủ tiếu trườn kho truyền thống:
Rửa sạch vậy bò, thái thành miếng vừa ăn.Băm nhuyễn hành tím, tỏi, ớt.Đập dập sả, cắt thành từng khúc 3 cây, xay nhuyễn 1 cây.Ướp thịt trườn trong 30 phút với gia vị trườn kho, 1 thìa canh màu sắc dầu điều, đường, phân tử nêm, tiêu, ớt bột, muối, ½ số sả, ớt, hành tím và tỏi đã băm nhuyễn.Cắt miếng cà rốt. Cắt khúc hẹ. Phân tách đôi hành tây, ½ cắt múi cau, ½ thái lát mỏng. Giảm nhuyễn ngò.Bắc nồi lên bếp, mang lại 2 muống nêm canh màu dầu điều vào. Phi thơm phần sả, hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn còn lại.Cho sả cây, hành tây cắt thành từng múi cau vào đảo đều đến lúc vàng thơm thì cho thịt bò vào xào.Khi thịt trườn săn lại, trộn nước dừa cùng 0,5 lít nước thanh lọc vào nấu khoảng tầm 30 phút thì cho cà rốt vào, làm bếp thêm nửa tiếng nữa bỏ thịt bò chín mềm.Bắc nồi nước lên bếp, khi nước bước đầu sôi thì tắt bếp, đến sợi hủ tiếu vào trụng khoảng chừng 2 phút, vớt ra, rửa lại với nước lạnh, nhằm ráo.Cắt nhỏ ớt bỏ vào muối hột, giã nhuyễn, nặn thêm chanh để gia công muối ớt chanh.Cho giá, hẹ, hủ tiếu vào tô, múc bò kho chan lên, rắc ngò gai, hành lá, hành tây cắt lát, quế lên phương diện là rất có thể thưởng thức.Hướng dẫn phương pháp thực hiện:
2. Giải pháp nấu hủ tiếu trườn kho không dùng gói hương liệu gia vị pha sẵn
Nguyên liệu nấu nướng hủ tiếu bò kho không sử dụng gói các gia vị pha sẵn:
Nạm bò: 1kgHủ tiếu
Gừng: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Sả: 7 cây
Hoa hồi: 2 cái
Thảo quả, vỏ quế, húng quế, ngò gai, chanh, ớt, giá: 1 ít
Hành tây: 1 củ
Hành tím: 8 củ
Cà rốt: 2 củ
Dừa tươi: 1 trái
Rượu: 1 bát nhỏ
Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu hạt, bột năng, bột cà ri, bột ngũ vị hương, bột color điều
Cách nấu ăn hủ tiếu bò kho không cần sử dụng gói gia vị pha sẵn:
Rửa sạch rứa bò. Xoa mọi với ½ gừng đập dập, rượu, ½ muỗng canh muối bột để làm giảm bớt mùi tanh. Lọc giảm mỡ, xả lại với nước sạch. Thái thành miếng vuông khoảng tầm 2cm.Đập dập sả, cắt khúc. Cắt múi hành tây, tách bóc thành từng lớp. Đập dập, xay nhuyễn tỏi, hành. Cắt từng khúc một cà rốt, độ dày khoảng tầm 1cm. Cắt nhỏ ngò gai.Ướp làm thịt bò khoảng 20 phút cùng với 2 muống nêm canh hành, tỏi băm, 1,5 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muống nêm canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cafe bột màu điều, 1 muỗng cafe bột cà ri, 1/3 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.Nướng ½ củ gừng còn sót lại rồi đập dập. Rang quế, hồi, thảo quả, 1 muỗng coffe tiêu hạt mang đến thơm lên rồi tắt bếp.Cho vào trong nồi 4 muỗng nhỏ canh dầu ăn. Phi thơm hành, tỏi băm, 1 không nhiều sả. Cho 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng coffe bột màu điều, tiêu, quế, hồi, thảo trái vào đảo thơm.Trút thịt bò vào xào săn lại thì đổ thêm 0,5 lít nước dừa, 3,5 lít nước lọc vào nấu.Cho tiếp sả cây, gừng nướng vào nấu mang lại thơm.Sau khi nấu được một tiếng rưỡi, châm thêm nước nóng vào sao để cho tổng cộng là 4 lít nước.Trút củ cà rốt vào nấu bếp thêm đôi mươi phút mang đến khi cà rốt chín mềm.Giã nhuyễn 1 muống nêm canh muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, ớt. Cho thêm một muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều để triển khai muối ớt chanh.Pha 3 muỗng canh bột năng với cùng 1 chén nước. Vừa cho bột năng để tạo độ sánh vào nồi, vừa khuấy đều. Cho hành tây vào rồi tắt bếp.Trụng hủ tiếu cùng với nước sôi, vớt ra xả lại với nước lạnh, để ráo.Cho hủ tiếu, giá, rau quế, ngò tua vào tô, chan trườn kho vào là hoàn toàn có thể thưởng thức.3. Bí quyết nấu hủ tiếu trườn kho mềm, ngon, chuẩn chỉnh vị
Có thể dùng nước lọc nắm cho nước dừa. Tuy nhiên, bò kho nấu bởi nước dừa đã ngon, ngọt hơn.Nên lựa chọn thịt trườn nạc hoặc lẫn chút mỡ. Đặc biệt là giết mổ bò tất cả ít gân thì sẽ ngon hơn.Nên cắt thịt theo sớ để thịt không biến thành dai.Nấu bò kho bằng nồi áp suất thì thịt bò sẽ cấp tốc mềm hơn so cùng với nấu bởi nồi thông thường.Dùng dầu màu đỏ hạt điều hoặc bột color điều sẽ giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt.Dùng sả cây và ngũ vị hương để giúp đỡ bò kho thơm đậm vị.Khi xào giết mổ bò phải xào nhanh với lửa lớn, không xào vượt lâu vẫn làm trườn bị dai.Không giã nhuyễn hoa hồi bởi vì sẽ có tác dụng món nạp năng lượng bị đắng.
4. Rau ăn hủ tiếu trườn kho tăng thêm hương vị
Khi nạp năng lượng hủ tiếu trườn kho, người ta thường được sử dụng kèm những loại rau tiếp sau đây để tăng thêm sắc, hương, vị, mang lại món ăn thêm phần hấp dẫn: húng quế, ngò gai, giá.
Húng quế và ngò gai nặng mùi hương đặc thù của rau củ thơm, greed color đẹp mắt. Trong những khi đó, giá có mùi vị thanh mát, ăn giòn giòn siêu ngon. Bên cạnh ra, bạn nấu còn bỏ thêm hành tây, cà rốt cho nước cần sử dụng thêm ngọt.
Qua nội dung bài viết trên, hy vọng bạn sẽ biết cách làm bếp hủ tiếu bò kho thật thơm, mềm, chuẩn chỉnh vị để đón tiếp cả nhà. Đừng quên bán buôn tại Vinmart hoặc tải ứng dụng Vin
ID để đặt đơn hàng các nguyên vật liệu tươi ngon nhất từ giết thịt bò cho đến rau củ, gia vị để món ăn thêm phần chất lượng nhé.
