RAU LÁ NGÓN CÓ ĂN ĐƯỢC KHÔNG, LÁ NGÓN VÀ CÁCH NHẬN BIẾT LÁ NGÓN ĐỘC

từ bỏ trước cho nay lúc nghe đến lá ngón ai ai cũng hoảng sợ vị chúng hoàn toàn có thể gây chết fan nhưng đối với vùng Mường So (Lai Châu) đây lại là một đặc sản hấp dẫn. Vì thực ra lá ngón bao gồm hai loại: tất cả độc và không có độc.


Từ bao đời nay, lá ngón luôn là cái tên khiến nhiều người sợ hãi bởi vì độ "độc hại" của chúng. Khi nói đến loại thực vật này, ai cũng rùng bản thân bởi chỉ cần ăn 2 - 3 lá thôi cũng đủ "gặp tử thần" khi chất độc ngấm vào cơ thể.

Bạn đang xem: Lá ngón có ăn được không

Nhưng tất cả một sự thật rất... Lạ đời là ở vùng Mường So (Lai Châu), người ta lại chế biến lá ngón thành nhiều món ăn hấp dẫn với thậm chí còn trở thành đặc sản nữa đấy.



Theo lời những người lớn tuổi ở đây kể lại, lá ngón gồm hai loại: tất cả độc và không tồn tại độc. Thực chất, cây xanh ngón ko độc đã được phạt hiện từ rất lâu với được người dân nơi đây ươm trồng tại vườn để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Thế bắt buộc nghe thương hiệu lá ngón thì sợ độc, nhưng thực chất loại lá ngón để chế biến món ăn thì không hề gồm độc phải chẳng bao gồm vấn đề gì cả.

Nguồn gốc của loại cây này bắt nguồn từ câu chuyện tình của đôi trai gái người Thái được người dân truyền miệng lại. Do bị gia đình cô nàng ngăn cấm bắt buộc cả nhì người quyết định search đến chiếc chết bằng lá ngón. Nhưng kì lạ là khi nhai thứ lá này thì họ ko cảm nhận được chất độc cơ mà ngược lại là vị ngọt ngọt, chát chát lạ lẫm. Kể từ đó, lá ngón ko độc được phạt hiện cùng trở thành loại rau xanh với nhiều công dụng trong ẩm thực.



Nhưng người ta phải quan tiếp giáp thật kĩ mới nhận ra sự không giống biệt của nhì giống cây này vày chúng gồm thân leo giống nhau. Điểm đặc trưng là lá ngón không độc hình tròn và ngắn, kích thước lá lớn gần bằng một bàn tay.



Người ở Mường So tận dụng loại lá ngón không độc để có tác dụng thành nhiều món ăn trong bữa cơm gia đình. Kiểu truyền thống nhất là luộc hoặc nấu canh cùng thưởng thức như một loại rau củ thanh mát, ngọt bùi. Nhưng hấp dẫn nhất chính là món xào tỏi, một đặc sản nổi tiếng được người dân cần sử dụng để tiếp đãi thực khách.



Lá ngón loại ko độc sau thời điểm rửa sạch thì sẽ được xé nhỏ với vò sơ. Bên trên chiếc chảo đang nóng dầu, cho lá vào xào thuộc tỏi rồi nêm nếm gia vị thật vừa miệng. Đĩa lá ngón xào dậy lên mùi thơm hấp dẫn cùng với độ nhẵn mượt đầy kích thích.



Trông ngon lành là thế nhưng đảm bảo thực khách nào cũng phải chần chừ, sợ sệt không đủ can đảm gắp bởi vày còn lo lắng về độ nguy hiểm của món ăn này. Tuy nhiên, lúc thưởng thức, bạn sẽ bị ấn tượng với hương vị độc đáo, khác lạ cạnh tranh mà diễn tả được. Lá ngón không độc khi xào có vị chan chát, bùi bùi, nhưng đọng lại đầu lưỡi là vị ngọt ngọtvà thoảng mùi hương thơm dịu nhẹ.

Xem thêm: Tranh tô màu công chúa xinh đẹp cho bé tập tô công chúa đẹp cho bé gái tập tô


Nếu tất cả dịp ghé thăm Tây Bắc cùng định thưởng thức món đặc sản này thì bạn phải thật cẩn thận, nhờ người dân gồm nhiều gớm nghiệm chọn download nhé!

Lá ngón là một loài thực vật lừng danh ở vùng rừng núi phía Bắc chất lượng độc. Vậy lá ngón bao gồm độc là gì? Cách nhận biết lá ngón độc như vậy nào? hãy xem thêm ngay nội dung bài viết của hạt giống giá giỏi nhé

Cây lá ngón là gì?

Loại cây này còn mang tên gọi khác là trạch tả (mảnh vỡ, thục địa). Bạn ta nhận định rằng uống vị này sẽ bị cắt ruột nhưng mà chết. Mặc dù nhiên, đề xuất phân biệt với một loài cây nói một cách khác là lá ngón. Dẫu vậy được ăn uống ở một vài vùng dân tộc thiểu số như Mường So,…. Bên cạnh đó, còn có dây nhức xương, cũng thuộc họ Tơm trơng.
*

Lá ngón độc 

Cây lá ngón độc như vậy nào?

Cách nhận ra cây lá ngón độc

Đây là loài cây khá thịnh hành ở trung hoa và các vùng núi phía Bắc nước ta như Hòa Bình, Lào Cai, lạng Sơn, Tuyên Quang, đánh La… ko kể ra, cây này còn có ở Ấn Độ, Indonesia. Lào, Malaysia, bắc Mianma, bắc Thái Lan.
*

Hoa lá ngón độc màu sắc vàng 

Cây lá ngón là một số loại dây leo, thân và cành không lông, trên thân tất cả rãnh tương đối dọc. Lá mọc đối, hình trứng thuôn dài, tương đối hình mác, nhọn ở góc, nhọn hoặc tương đối từ cuống, mép nguyên, nhẵn, dài 7-12cm, rộng 2,5-5,5 cm. Hoa mọc sinh sống đầu cành hoặc kẽ lé, mọc thành chùm. Cánh hoa màu vàng. Mùa ra hoa mon 6, 8, 10. Quả dạng nang, eo hẹp màu nâu, dài 1cm, rộng 0,5 cm. Hạt nhỏ, xung quanh mép tất cả viền mỏng màu nâu nhạt, hình thận

Các triệu bệnh gây ngộ độc lá ngón

Người bị ngộ độc lá ngón có những triệu triệu chứng khát nước, nhức họng, hoa mắt, chóng mặt, bi quan nôn… sau đó mỏi cơ, hạ thân nhiệt, tụt tiết áp, nghiến răng, sùi bọt bong bóng mép, sôi bụng dữ dội. Phương diện đỏ bừng, tim đập yếu, khó khăn thở, đồng tử giãn cùng tử vong nhanh chóng do xong hô hấp.

Cách sơ cứu người bị ngộ độc lá ngón

Bước sơ cứu lúc đầu là nhanh lẹ tìm phương pháp thải chất độc thoát ra khỏi cơ thể. Tại nhà có thể cho uống nhiều nước khoáng rồi móc họng, sử dụng lông kê để tạo nôn. Hoặc theo kinh nghiệm tay nghề dân gian, có thể pha loãng phân nhằm uống để giúp đỡ nôn chất độc ra ngoài. Điều đặc biệt quan trọng tiếp theo là chuyển tuyến đến những cơ sở y tế cấp cứu (để thở máy, nắn tim với giải độc).

Một số tác dụng của lá ngón độc

Trong y học: dùng để làm chữa căn bệnh chàm, trĩ, lây truyền trùng răng, phong, nhọt xung quanh da, kháng tổn yêu thương và co thắt. Nhưng bởi vì độc tính cao nên chỉ hạn chế bôi không tính da. Bạn ta chữa trị mụn nhọt bằng phương pháp giã nát lá rau ngót rồi đắp vào địa điểm bị nhọt trong vài ngày đã thấy hiệu quả.Lá cọ còn được sử dụng làm thuốc nhuộm tóc. Tín đồ ta sử dụng liều lượng siêu ít. Vị độc tính cao cần để thuốc nhuộm tóc xa tầm tay với trẻ em.

Phân biệt lá ngón ăn được

Theo những người lớn tuổi làm việc đây, ngón chân bao gồm hai loại: độc với không độc. Thực tế, cây lá ngón ko độc đã làm được phát hiện từ rất lâu và được bạn dân địa điểm đây trồng trong sân vườn nhà nhằm chế trở thành nhiều món ăn hấp dẫn. Vị vậy, nghe thương hiệu lá ngón là sợ ngộ độc nhưng thực ra lá ngón dùng để làm chế biến đổi món ăn không tồn tại độc nên không tồn tại vấn đề gì.
*

Lá ngón không độc 

PHÂN BIỆT CÁC LOẠI rau CẢI THƯỜNG GẶP ĐƠN GIẢN mang đến NHỮNG AI CHƯA BIẾT

Món nạp năng lượng từ lá ngon không độc 

Người dân Mường So thực hiện lá ngón không độc nhằm chế biến thành nhiều món nạp năng lượng trong bữa ăn gia đình. Giải pháp nấu truyền thống cuội nguồn nhất là luộc hoặc nấu ăn chín. Và hưởng thụ như một nhiều loại rau tươi ngọt. Nhưng cuốn hút nhất là món xào tỏi. Một sệt sản nổi tiếng được tín đồ dân dùng làm chiêu đãi thực khách.
*

Lá ngón xào tỏi- Món nạp năng lượng đặc sản 

Lá ngón không độc sau thời điểm rửa sạch sẽ được thái nhỏ, giã nát. Bên trên chảo dầu nóng, đặt lá vào xào với tỏi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đĩa lá ngón xào với hương thơm thơm lôi cuốn cùng với độ bóng kích thích.Theo một phân tích khác, hãy giã nát nhiều lá hẹ hoặc rau muống mang nước cốt. Sau đó cho những người bị ngộ độc uống để bớt độc tính rồi chuyển đến bệnh viện cấp cứu.Trên phía trên là toàn cục thông tin về chất độc này để chúng ta tham khảo. Bởi độc tính của nó khá bạo dạn nên giảm bớt tiếp xúc, chỉ sử dụng khi thực sự cần thiết và quan trọng tránh xa tầm tay trẻ em.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *