Ốc len xào dừa thơm thiệt thơm, vừa “lên đĩa” đã cảm nhận được ngay hương sả với nước cốt dừa ngào ngạt. Hút một miếng ốc vừa cảm nhận được mùi hương thanh ngọt, mằn mặn, lại có thêm giết ốc giòn giòn sần sật ngon thiệt ngon. Bạn có muốn học bí quyết nấu món này thiệt dễ, làm bếp lần trước tiên thành công ngay? Vậy thì làm lơ công thức dưới đây bạn nhé!
Chế trở nên một món ốc như ốc len không khó. Trong hướng dẫn cách làm ốc len xào dừa này, Beptruong.edu.vn sẽ reviews đến chúng ta cách lựa chọn ốc tươi, cách sơ chế ốc thiệt sạch, bí quyết nấu ốc thiệt đậm đà thuộc những nguyên vật liệu tìm kiếm thật đối kháng giản. Bắt tay vào nấu bếp món tiêu hóa ngay thôi nào!
Mục Lục
Cách nấu bếp ốc len xào dừaNguyên liệu có tác dụng ốc len xào dừa
500 gram ốc len1 bát nước cốt dừa1 tô nước dừa nước dão1 muỗng canh ớt băm2 muỗng canh sả bămMuối, đường
Tỏi, dầu ăn.
Bạn đang xem: Cách làm ốc len xào dừa ngon hơn ngoài hàng
Cách thổi nấu ốc len xào dừa
Ốc len xào dừa luôn được hồ hết tín vật dụng yêu thích thủy hải sản lựa lựa chọn thưởng thức. Vị lớn ngậy của nước dừa luôn khiến cho người trải nghiệm phải xuýt xoa khen ngợi. Trong cách làm ốc len xào dừa, bạn nên đặc biệt để ý đến bước nấu nước cốt dừa cùng ốc để làm sao để cho béo thơm, sánh quánh vừa cần và đặc biệt là không bị đóng ván hay cục. Xung quanh ra, biện pháp sơ chế ốc len cũng đặc trưng không kém bởi vì nếu làm cho không kỹ ốc sẽ còn bám chất bẩn khiến cho nước dừa đục, không tồn tại màu trắng rất đẹp mắt.
Ngâm ốc len cùng với nước vo gạo
Ốc len trước tiên bạn phải lựa thật kỹ càng để sở hữu được ốc tươi thì xào mới ngon. Ốc tươi là ốc bao gồm phần mày nằm sát bên ngoài, thân ốc khi va vào đã thụt vào trong. Nếu ốc thụt vượt sâu vào trong thì tức là ốc ko tươi, không ngon. Đặc biệt với ốc len, bạn quan giáp kỹ thấy bên trên thân ốc bao gồm màu nâu xen lẫn vân trắng và có những hoa văn, thịt ốc màu hơi đỏ, xanh xanh thì đó chính là ốc ngon và gồm thịt chắc, giòn.
Mua ốc về xong, chúng ta ngâm ốc nội địa vo gạo qua tối là giỏi nhất. Giả dụ không, các bạn cũng ngâm tối thiểu là 3 tiếng để ốc kịp nhả hết bùn bẩn đất bên trong ra ngoài.
Sau khi ngâm, chúng ta rửa lại ốc qua 2 – 3 lần nước sạch mát nữa rồi để ráo.
Chặt trôn ốc len
Đặc biệt so với món ốc len xào dừa thì ngon nhất vẫn chính là phần hút nước ốc. Sau thời điểm ngâm xong, các bạn dùng dao hoặc kèm bấm bể phần trôn ốc đi để khi xào chung với dừa, nước cốt dừa vẫn thấm vào trong, hút sẽ phệ ngậy, ngọt đậm cực kỳ thơm ngon.
Cách nấu ốc len xào dừa dễ dàng nhất
Cho vào nồi khoảng tầm 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn. Lúc dầu nóng, bạn cho sả băm vào phi vàng.
Sau đó, chúng ta trút đĩa ốc vào nồi và hòn đảo ốc đều khoảng tầm 1 phút. Tiếp theo, các bạn đổ nước dão dừa vào nồi vừa đủ ngập ốc.
Trong quá trình chờ nước dão dừa sôi, chúng ta đập dập 2 cây sả rồi bỏ thêm vào nồi ốc.
Bạn nêm tiếp khoảng chừng ¼ muỗng coffe muối + 2 muỗng cà phê đường + ¼ muỗng cà phê bột ngọt.
Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ dại lửa cho nước dão dừa hơi sắc đẹp lại để thịt ốc thấm hơn, bạn cho nước cốt dừa, rau răm (cắt nhỏ) với 1 chút ớt bằm vào cùng, hòn đảo nhẹ thêm vài đợt tiếp nhữa cho nước dừa tươi quyện đều thì tắt bếp.
Lưu ý:
Gọi là ốc len xào dừa nhưng thực chất cách nấu nướng lại giống như như luộc ốc len với nước dão cốt dừa. Mặc dù nhiên, các bạn không luộc sơ mà lại luộc kỹ để ốc chín và thịt ốc thật ngấm vị mập ngọt của nước cốt dừa, vị mặn của hương liệu gia vị thì khi hút ốc mới cảm thấy ngon.
Khác với những món ốc xào khác, các bạn không luộc ốc với nước trước new xào nhưng luộc 1 lần với nước dừa tươi thôi các bạn nhé.
Ốc len xào dừa chỗ nào ngon bằng chính tay mình nấu đúng không ạ nào? Chúc bạn thành công với món nạp năng lượng này!
Cách làm ốc len xào dừa được lý giải dưới đây sẽ giúp bạn có ngay món ăn kèm vị khủng thơm độc đáo. Hút một miếng ốc, chúng ta có thể cảm cảm nhận vị ngọt tự nhiên, giòn dẻo của ốc thuộc vị nước dừa tươi beo mập thật ngon.
Ốc len xào dừa với đặc thù béo thơm, hấp dẫn
Mục Lục
Cách làm ốc len xào dừaCách có tác dụng ốc len xào dừa, sữa tươi
Cách làm cho ốc len xào dừa
Nguyên liệu
500g ốc len5g rau răm500g dừa nạo2 trái ớt sừng4 cây sảGia vị: đường, muối
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế ốc
Ốc sau thời điểm mua về, bạn dùng bàn chải chà sạch tiếp nối ngâm ốc trong nước trong tầm 3 – 4 tiếng. Bạn nên đập dập khoảng 2 trái ớt hiểm cho vào thau nước ngâm nhằm ốc lập cập nhả không còn bùn khu đất ra ngoài.
Sau thời hạn ngâm 3 – 4 tiếng, các bạn dùng sao chặt phần nhọn làm sao để cho con ốc len còn 3 nấc là được. Với ốc nhỏ thì còn 2 nấc là được. Sau thời điểm đã chặt xong, các bạn rửa lại 1 – 2 lần nữa cho thật sạch.
Bước 2: Sơ chế các vật liệu khác
1 trái ớt sừng cắt lát mỏng. 1 trái còn sót lại băm nhuyễn.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Chữa Bệnh Lác Đồng Tiền, 5 Kiến Thức Cơ Bản Cần Biết Về Bệnh Lác Đồng Tiền
Sả cọ sạch, đập dập, giảm khúc.
Rau răm nhặt kỹ, cọ sạch, cắt nhỏ.
Bạn bỏ vô dừa nạo 300ml nước nóng và cố gắng lấy nước cốt. Sau đó tiếp tục mang đến 400ml nước ấm để cố lấy nước dão.
Bước 3: Xào ốc len cho nước cốt dừa
Bắc chảo lên bếp, cho vào thời gian 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu ăn uống nóng, cho hết phần sả vào xào thơm. Tiếp theo sau cho ớt băm vào đảo nhanh tay. Kế tiếp cho ốc vào xào khoảng chừng 1 phút.
Xào thơm sả, ớt trước. Ảnh: Internet
Sau đó, các bạn cho nước dão dừa vào. Nêm vào trong chảo ốc 1 muỗng cafe muối, 3 thìa canh con đường và trộn phần đa lên.
Khi thấy nước vào chảo sôi lên, bạn cho nước cốt dừa vào đun cho tới khi sôi lại thì cho răm răm, ớt thái lát vào và tắt bếp.
Cho nước dão trước với nước cốt dừa sau. Ảnh: Internet
Cách có tác dụng ốc len xào dừa, sữa tươi
Nguyên liệu
2kg ốc len3 cây sả2 trái ớt sừng600ml sữa tươi ko đường1.5 lít nước cốt dừa40g sữa đặc1,2 lít nước cốt dừa đóng lon (3 hộp)10g rau răm100g đậu phộngGia vị: bột ngọt, muối, phân tử nêm, đường
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế ốc
Ốc len sau khoản thời gian mua về, chà sạch, dìm trong nước tất cả pha 1 muống nêm canh ớt xay trong vòng 30 phút. Sau đó, chặt phần đầu nhọn sao cho con ốc còn 3 nút là được. Cùng với ốc nhỏ thì còn 2 nấc là được. Sau thời điểm đã chặt xong, bạn rửa lại 1 – 2 lần nữa cho thiệt sạch.
Tiếp theo, chúng ta luộc sơ qua mang lại ra sút chất bẩn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
Sả, ớt cọ sạch, giảm lát.
Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
Đậu phộng rang chín, đập dập.
Bước 3: Xào ốc
Bắc chảo lên bếp, cho vào thời gian 5 muỗng nhỏ canh dầu ăn, cho sả, ớt vào phi thơm.
Tiếp theo, đến ốc len, tất toàn quốc cốt dừa kể cả nước cốt dừa đóng góp lon, sữa tươi, 40g sữa đặc, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 6 muỗng cà phê đường, đảo đều tay cùng để đun bên trên lửa nhỏ tuổi khoảng 15 – trăng tròn phút chan nước dừa quánh lại là được.
Đun nhỏ dại lửa ốc thuộc sữa tươi, nước cốt dừa cho đến khi sánh sệt. Ảnh: Internet
Sau lúc ốc đã chín cùng xốt nước dừa, sữa đặc lại, các bạn múc ra dĩa mang đến rau răm, hạt lạc lên trên với thưởng thức.
Cách bảo vệ ốc len xào dừa
Sau khi xào xong, bạn phân thành những phần nhỏ tuổi cho vào trong túi hoặc vỏ hộp nhựa bảo vệ trong phòng đông. Khi nào sử dụng, bạn lấy ra, tung đông, nấu bếp lại rồi cho rau răm vào và thưởng thức là được.
Một số để ý khi làm cho ốc len xào dừa
Bạn bắt buộc rửa ốc cho thật sạch để khi xào nước dừa không trở nên đen. Trường hợp kỹ hơn chúng ta có thể luộc ốc sơ qua trước lúc xào để đào thải chất bẩn thêm 1 lần nữa.Sả bạn nên đập dập hoặc thái theo từng lát không sử dụng sả băm nhằm khi ăn không cảm xúc lợn cợn trong miệng.Nên xào ốc bên trên lửa nhỏ để nước cốt dừa, sữa không bị vón cục.Không phải chặt phần nhọn của ốc thừa ít bởi khi ăn bạn sẽ không hút ra được thịt ốc.Cách chọn ốc len ngon nhằm món ăn không bị đắng: Bạn hãy lựa chọn những nhỏ còn sống, há miệng, vỏ cứng, vỏ bao gồm màu nâu xen lẫn số đông đường vân trắng, giết ốc có màu xanh, đỏ, không nên chọn những con quá to cũng tương tự không thừa nhỏ.Với biện pháp làm cùng hình hình ảnh ốc len xào dừa như bên trên đây, chúng ta có thể mang cho cho cả nhà món ăn thơm ngon, lạ miệng rồi đấy. Chúc chúng ta thành công!
