Hạt mắc khén và hạt dổi - combo mắc khén & hạt dổi

199,000₫","sku":"","variation_description":"","variation_id":1685,"variation_is_active":true,"variation_is_visible":true,"weight":"","weight_html":"N/A"},"attributes":"attribute_pa_combo":"combo-2-05kg-mac-khen-50g-hat-doi","availability_html":"","backorders_allowed":false,"dimensions":"length":"","width":"","height":"","dimensions_html":"N/A","display_price":250000,"display_regular_price":250000,"image":"title":"combo-mac-khen-hat-doi-200g-2","caption":"","url":"https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2.jpg","alt":"combo mu1eafc khu00e9n hu1ea1t du1ed5i","src":"https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2-600x1067.jpg","srcset":"https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2-600x1067.jpg 600w, https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2-225x400.jpg 225w, https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2-450x800.jpg 450w, https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2-768x1365.jpg 768w, https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2-864x1536.jpg 864w, https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2-1152x2048.jpg 1152w, https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2.jpg 1440w","sizes":"(max-width: 600px) 100vw, 600px","full_src":"https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2.jpg","full_src_w":1440,"full_src_h":2560,"gallery_thumbnail_src":"https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2-100x100.jpg","gallery_thumbnail_src_w":100,"gallery_thumbnail_src_h":100,"thumb_src":"https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2-300x300.jpg","thumb_src_w":300,"thumb_src_h":300,"src_w":600,"src_h":1067,"image_id":2122,"is_downloadable":false,"is_in_stock":true,"is_purchasable":true,"is_sold_individually":"no","is_virtual":false,"max_qty":"","min_qty":1,"price_html":"250,000₫","sku":"","variation_description":"","variation_id":1672,"variation_is_active":true,"variation_is_visible":true,"weight":"","weight_html":"N/A","attributes":"attribute_pa_combo":"combo-3-nua-kg-mac-khen-100g-hat-doi","availability_html":"","backorders_allowed":false,"dimensions":"length":"","width":"","height":"","dimensions_html":"N/A","display_price":350000,"display_regular_price":350000,"image":"title":"combo-mac-khen-hat-doi-200g-2","caption":"","url":"https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2.jpg","alt":"combo mu1eafc khu00e9n hu1ea1t du1ed5i","src":"https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2-600x1067.jpg","srcset":"https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2-600x1067.jpg 600w, https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2-225x400.jpg 225w, https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2-450x800.jpg 450w, https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2-768x1365.jpg 768w, https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2-864x1536.jpg 864w, https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2-1152x2048.jpg 1152w, https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2.jpg 1440w","sizes":"(max-width: 600px) 100vw, 600px","full_src":"https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2.jpg","full_src_w":1440,"full_src_h":2560,"gallery_thumbnail_src":"https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2-100x100.jpg","gallery_thumbnail_src_w":100,"gallery_thumbnail_src_h":100,"thumb_src":"https://quamienbac.com/wp-content/uploads/2021/01/combo-mac-khen-hat-doi-200g-2-300x300.jpg","thumb_src_w":300,"thumb_src_h":300,"src_w":600,"src_h":1067,"image_id":2122,"is_downloadable":false,"is_in_stock":true,"is_purchasable":true,"is_sold_individually":"no","is_virtual":false,"max_qty":"","min_qty":1,"price_html":"350,000₫","sku":"","variation_description":"","variation_id":1674,"variation_is_active":true,"variation_is_visible":true,"weight":"","weight_html":"N/A">">

full bộ :

Chọn một tùy chọn
Combo 1: 1 hũ mắc khén + 50g phân tử dổi
Combo 2 : 0,5kg mắc khén + 50g hạt dổi
Combo 3: Nửa kilogam mắc khén + 100g phân tử dổi

Phân biệt mắc khén cùng tiêu rừng
Cách dùng hạt dổi cùng mắc khén đúng
Cách chế tao hạt mắc khén
Cách bào chế hạt tiêu rừng
Nhắc đến hạt dổi nổi tiếng mà dân nhậu phần đa biết đó là hạt dổi ở Măng Đen – Điện Biên, hạt siêu bé, màu nâu sậm nhưng lại có mùi thơm quánh biệt. Còn mắc khén thì sao? Chỉ được tìm kiếm thấy ở vùng cao núi rừng Tây Nguyên và Tây Bắc, mắc khén được xem như là linh hồn của ẩm thực nơi đây. Nhiều nơi thường gọi mắc khén là tiêu rừng tuy vậy không phải.

Bạn đang xem: Hạt mắc khén và hạt dổi

Phân biệt mắc khén và tiêu rừng

Nếu như nghỉ ngơi vùng núi Tây Nguyên xanh lừng danh với hạt tiêu, đồ vật gia vị không thể thiếu trong đông đảo món ăn, thì ngơi nghỉ vùng núi tây bắc lại luôn luôn luôn từ bỏ hào với sự lộ diện và mãi mãi của phân tử mắc khén.

Mắc khén

Cây mắc khén thuộc chiếc cây thân mộc cao cùng to. Cứ mang lại độ mon 6 tháng 7 dương lịch hàng năm là mắc khén lại ra hoa, trĩu quả, nom mang lại tháng 11, hạt mắc khén chín dần dần đều, bà con lại gọi nhau trèo lên cây bẻ từng chùm đưa về phơi thô hoặc treo lên gác bếp, để dành dùng cho tất cả năm.

Quả mắc khén khi chín thường sẽ có màu hồng nhạt, bên trong có hạt màu đen, nhỏ dại như hạt vừng. Tín đồ ta hay truyền tai nhau rằng, nên áp dụng hạt mắc khén cơ hội vừa hái về, khi sẽ tươi thì mới hoàn toàn có thể cảm nhận được vị thơm, vị ngon đặc thù tuyệt đỉnh nhất

Tiêu rừng

Khác hoàn toàn so với phân tử mắc khén, tiêu rừng Tây Nguyên là 1 trong loài cây thân gỗ, thân cây thẳng những cành và không có gai như cây mắc khén.

Quả tiêu rừng tròn, như thể hồ tiêu, nhưng lại không mọc thành chùm dài cơ mà thành chùm tự 3 đến 4 quả.

Loại tiêu này mọc hoang tương đối nhiều ở khu vực Tây Nguyên, quan trọng đặc biệt nhiều ở khoanh vùng Măng Đen, huyện Kon Plong, Kon Tum. Vị trí khí hậu xung quanh năm đuối mẻ.

Hạt tiêu rừng rất có thể thu hoạch vào khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 8.

Ngoài ra tín đồ ta nói một cách khác mắc khén là ‘’hạt tiêu rừng’’ nhưng mà vị thơm nồng khi thực hiện lại gấp những lần’’ phân tử tiêu’’ và đặc trưng nhất là cảm xúc tê tê khi ăn khiến đầu lưỡi chúng ta như gồm dòng điện nhẹ chạy qua vậy. Tháng 10, mon 11 dương lịch thường niên là thời điểm thu hoạch phân tử dổi cùng mắc khén.

Xem thêm: Uống Nước Bí Đao Phơi Khô Có Tác Dụng Của Nước Bí Đao Khô Có Giảm Cân Không?

Hướng dẫn giải pháp dùng phân tử dổi với mắc khén

Cách cần sử dụng hạt dổi và mắc khén đúng

Hạt dổi với mắc khén là thứ các gia vị vô cùng quan trọng đặc biệt của Tây Bắc, thực hiện để tẩm ướp những món nạp năng lượng nướng, chiên, xào, gác bếp… Hãy cùng Huệ Tâm khám phá phương pháp dùng hạt dổi với mắc khén chuẩn chỉnh hương vị núi rừng nhé các bạn.

Chế biến đổi hạt dổi

Các bạn sẵn sàng 1 lượng hạt đủ dùng cho từng lần sử dụng, nướng là cách đem về vị thơm ngon tuyệt nhất của phân tử dổi với tuyệt độc nhất vô nhị là nướng bên trên than củi, các chúng ta có thể nướng trên bếp gas nếu không có than củi.

Các bạn dùng đũa gắp, xoay các tay bên trên than hồng đến khi hạt dổi căng phồng, mùi hương thơm bốc lên là được, để ý không đề xuất nướng kỹ quá làm cháy đang mất đi mùi hương hương đặc biệt quan trọng của phân tử dổi. Sau đó các bạn đem giã nhỏ dại bằng chuôi dao với bát ăn uống cơm là dễ dàng nhất hoặc dùng cối giã.

Hướng dẫn phương pháp dùng phân tử dổi và mắc khén

Cách sản xuất hạt mắc khén

Huệ Tâm sẽ hướng dẫn các bạn sơ chế phân tử mắc khén khô chưa qua xay, rang nhé. Đầu tiên chúng ta bỏ 1 số lượng vừa dùng dùng rang với lửa nhỏ tuổi 4-5 phút hoặc 2-3 phút cùng với lò vi sóng hiệu suất 500W. Để nguội rồi đem giã hoặc xay nhỏ, các bạn có thể dùng tầm thường với trang bị xay tiểu gia đình, sản phẩm công nghệ sinh tố là phương pháp hữu hiệu nhất. Ví như còn thừa các bạn cũng có thể bảo quản bởi túi nilon hoặc hộp đựng siêng dụng.

Hướng dẫn phương pháp dùng hạt dổi và mắc khén
Các món ăn uống sử dụng phân tử dổi với mắc khén nhằm tầm ướpThịt lợn nướng
Cá nướng
Thịt thú rừng nướng
Cá, gà, lợn gác bếp
Thịt trâu, trườn gác nhà bếp (thường không cần sử dụng hạt dổi)

Cách sản xuất hạt tiêu rừng

Tiêu Rừng sẽ không cay bằng tiêu bên hay là hồ nước Tiêu. Nhưng lại mùi thơm cực kỳ nồng và quyến rũ, khi dùng ta băm nát ra trộn tầm thường với hồ nước Tiêu, Thảo Quả, Muối, Đường,…ướp với Thịt để nướng thì hương thơm thơm rất là quyến rũ, hay dùng làm rưới lên thủy hải sản để nướng thì khách hàng hàng cho biết thêm nó tất cả vị béo.

Tiêu Rừng Măng Đen phù hợp với những món nướng, không nên dùng riêng rẽ lẽ nấu ăn canh, giỏi hầm vì chưng cái hương thơm sả sẽ tương đối khó ăn. Cây Tiêu Rừng là cây thân gỗ lớn và lúc trái chín fan dân đã trải ra một tấm lưới bên dưới thân cây rồi rung cây, hạt tiêu già rớt xuống. Vị chỉ có hạt tiêu già thì mùi new thơm độc nhất và chất lượng nhất.

Các món ăn sử dụng tiêu rừng để tầm ướpThịt lợn nướng
Cá nướng
Thịt thú rừng nướng
Cá, gà, lợn hun khói
Thịt trâu, trườn hun khói (thường không cần sử dụng hạt dổi)

Cách pha chế nước chấm từ hạt dổi mắc khén

Trong tiếng Thái ‘’Chẳm ‘’ tức thị nước chấm, ‘’ chéo’’ nghĩa là hương thơm vị của khá nhiều loại rau xanh thơm kết hợp, có rất nhiều cách điều chế chẳm chéo tùy trực thuộc vào từng món ăn bạn sử dụng.

Hướng dẫn biện pháp dùng phân tử dổi với mắc khén

Các nguyên liệu làm chẳm chéo chuẩn vị

Hạt dổi ,mắc khénỚt tươi (nướng qua) hoặc ớt khô
Tỏi, gừng
Muối hoặc bột canh
Nước lọc
Rau mùi tàu, rau hương thơm ta, rau xanh húng, rau thơm các loại,…Các bạn đem giã nhuyễn các nguyên liệu trên sau cuối thêm chút nước lọc toàn diện là tất cả ngay 1 chén ăn cơm nước chấm ngon tuyệt.

Ẩm thực đem lại những trải nghiệm cực kỳ độc đáo, mỗi cá nhân lại có một biện pháp cảm nhấn và biểu hiện riêng, hãy thuộc vào nhà bếp để thỏa sức sáng chế nào. Huệ trọng tâm chúc các bạn vào nhà bếp thành công!